Kookboekpraatjes vullen gaatjes!




Agurkerand: Deense garnalen- en komkommerring. Lunch/buffetgerecht
Anchoîade: rauwe groenten met dip op Provençaalse wijze
Appelcake/Apple bake: Amerikaans appelgebak met een Spaans tintje
Arroz de Tomate: tomaten "paëlla" als bijgerecht, populair Portugees volkseten
Artisjokkenprak: warm mengsel voor toastjes
Atholl Brose: Schots nagerecht met whisky, room en havermout. Alcoholisch, voor volwassenen
Avocado ( Apokat) nagerechten: avocado als nagerecht (op Nederlands-Indische wijze)
Bacalhau, gegrild, volgens Ollie: traditioneel recept voor het grillen van Portugese bacalhau
Bochechas, of varkenswangetjes: een lekker stukje varkensvlees op z'n Portugees
Boemboe Bali: een origineel recept uit de Gordel van Smaragd
Bolo de Bolacha/Kaakjestaart : traditionele Portugese taart waarvoor geen oven nodig is
Borrelhapjes en buffetvullers: precies wat er staat
Brandy Sauce: Anglo-Saksische saus voor dessert of taart
Broodje Indisch Ei: gewoon een lekker broodje
Broodje Kaas: een aantal combinaties van kaas met ander smaken
Captain's lunch: een variatie op Captain's Dinner / raasdonders/ kapucijners
Chayote/Shushu: zie Labu Siam, sambal goreng Labu Siam
Chocolade Rolkeek: een gemakkelijke, lekkere cake, gluten- en lactosevrij
Coronation chicken - Engelse kipsalade: voor de sandwich, lunch of buffet of zelfs avondmaaltijd
Croquetes: Portugese vleeskroketjes als borrelgerechtje
Curry, Pathia, zoetzure: een nieuwe lente, een nieuw geluid
Currywurst: Duitse Currywurst, het oerrecept
Dauphinoise, pommes de terre á la: mijn versie met artisjokharten
Deense zoetzure komkommersalade (Agurkesalat): de lekkerste!
Francesinha: Portugese warme sandwich á la croque monsieur (Nou ja, een beetje dan!)
Frita uit Algerije: paprika taart of, anders gezegd, Algerijnse quiche
Galopperende paarden: op Thai's gerecht gebaseerd borrelhapje
Groene prut 1: eigengemaakte pasta voor het kruiden van soepen en sauzen
Groene prut 2: saus voor koud vlees e.d.
Haring anders: voor als er geen IKEA in de buurt is of, inderdaad, eens wat anders
Haringsalade: Duitse haringsalade als in Hamburg en omstreken
Harissa: Noord-Afrikaanse sambal zelf maken
Haschich Fudge van Alice: in meerdere speelfilms aangeprezen
Hondekoekjes: ook voor mensen om op te knabbelen
(Java) Hondenportie: een rijst en biefstukgerecht uit Nederlands Indië, van Aruba en sommige andere plekken
Hooikist: voedsel garen in een hooikist
Hyldedrik (Vlierbloesemdrank): gefrituurde vlierbloem: lekkere traditionele zomerdrank 
Indisch kiprecept: familierecept van Wout
Janssons Frestelse: Zweeds stoofgerecht voor na een bezoek aan IKEA
Kaakjestaart/ Bolo de Bolacha: traditionele Portugese taart waarvoor geen oven nodig is
Kerrienoten: zelfgemaakte borrelnootjes
Labskaus of Labskous: zeemansvoer, lekker met koud weer
Labu Siam (Chayote, Shushu): sambal goreng van een soort pompoen
Landmijn: Peanut butter landmine, tosti op andere wijze
Lekker gehakt: tip voor lekker gehakt, Portugese stijl
Lembaran van kip: Indisch recept voor kip met cocos
Lever, Chopped Liver, Paté: Amerikaans-joodse delicatesse
Longenmoes : een oud Joods recept voor de durvers
Ma Ho: zie :Galopperende paarden
Maanzaadkoek: een oud Joodsrecept voor het thee-uurtje
Makanan Ketjil: Indonesisch voor "Borrelhapjes"
Mayonaise cake: cake, gebakken met mayonaise als ingrediënt
Melinatsilakis cake: snelle vruchtencake, leuk om met kinderen te maken
mosselen, Gevulde, als in Fos sur Mer: anders dan van de Nederlandse mosselman
Omelet: een speciale manier van omelet maken, ook als toetje
Pannenkoekenschuimtaart: lekker Engels dessert, voor de koffiemorgen of kinderen
Paprika Relish: als bijgerecht en smaakmaker voor koud vlees, hotdogs, hamburgers, vis en nog veel meer
Pataniscas: - Bacalhau/Bakkeljauw pannenkoekjes
Pathia, zoetzure curry: een nieuwe lente, een nieuw geluid
Peixe gratinado: Portugees/Angolaanse visschotel
Pica Pau: de Portugese Specht. Een traditoneel gerechtje of borrelhap
Pizza Tatin: voorgerecht of buffetgerecht of tussendoor
Piri piri Angolano: Angolees "heet "
Pompoenchutney: snel, eenvoudig en lekker
Portugese Kip in een Kruik: Frango na Púcara - gestoofde kip volgens een Noord Portugees recept
Potted Shrimp: in boter gepreserveerde garnalen. Engels recept
Quiche, Frita uit Algerijë: vegetarische hartige taart
Rarebit, Welsh: een Victoriaans tussengerecht als lunchgerecht of bij de echte High Tea
Rijst koken: rijst koken, the easy way
sandwiches, Indiase picknick-: originele buffet of picknick hapjes voor liefhebbers van pittig
sandwich, Bacon/Bacon Sani: traditionele Britse sandwich of broodje
Sashimi Tahiti: een gerecht van rauwe vis als voorgerecht of buffetgerecht

Sinaasappel in Cointreau: een gemakkelijk fris dessert
Slaapdrank uit de Provence: oeroud volksrecept

Sleedoornbessen: voor een lekkere neut
Sloe Gin: een recept voor het gebruik van sleedoornbessen met gin, brandewijn e.d.
Space cake voor een regenachtige middag: niet verder vertellen
Tahitiaanse Salade: een foute naam uit het Frans vertaald, voor een gerecht van rauwe vis
Sambal goreng Labu Siam/Chayote/Shushu: een Indisch gerecht van een oorspronkelijk Zuid-Amerikaanse vrucht  
Thee en mandarijnenlikeur:  rijpen in de zon
t omaatjes, De laatste: Portugese manier van eten van laatste onrijpe tomaatjes van het seizoen
Tomatensla Nuova York: mijn lekkerste tomatensla
Tuinbonen op Portugese wijze: een nationaal gerecht
Uitsmijter: "dubbele", opgeleukt
Vis, Gegratineerde: Portugees/Angolaanse visschotel
Vruchtenroomijs in drie minuten: snel en lekker, een kind kan de was doen
Zaagselpudding / serradura: slim en snel met Mariakaakjes
Zwarte karbonade: karbonade in pittige saus gestoofd

 

 

 

 

 

 
 

 



>> Gastenboek
Vorige keer <<