Kookboekpraatjes vullen gaatjes!




Deze keer een soort trechter die ik nooit eerder gezien had, tot ik deze te koop zag staan op een Franse site. Gelukkig had ik het winnende bod. De kom is 18 cm lang, 9 cm breed en 2,5 cm hoog. De tuit is 8 cm lang. Deze trechter is van een zeer zware kwaliteit koper, met de hand geslagen en de tuit is eveneens door hamerwerk aan de kom verbonden. Een prima voorbeeld van goed koperslagerswerk. Deze trechter is volgens de verkoper een zeer oude, maar langgebruikte Franse cognactrechter. De vorm is waarschijnlijk ingegeven door de noodzakelijkheid afstand te scheppen tussen de kraan van het vat naar de flessenhals én de behoefte het product te kunnen "luchten" en ruiken. Hier ligt een onderzoekstaak voor de volgende keer dat ik in de buurt van enkele distileerderijen ben in de buurt van Bordeaux. Een moeilijke taak, dat weet ik zeker, maar ik beloof dat ik die zeer zorgvuldig zal uitvoeren.



>> Kookboeken door de eeuwen heen
Waar rook is ... (1) <<
Plaats een reactie

Nog geen toevoegingen aanwezig.